淡奶油吐司

作者： k-涩咖啡

纪念一下第一次做吐司的配方，N年前第一次做吐司做的就是这一款，早几年用的是面包机做的，个人觉得面包机烤出来的面包皮好硬，火力也有点猛，出来的口感也不没有这么柔软，烤炉出来的比较柔软，还是不要贪方便用烤炉烤吧！

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 75克
• 酵母 2.5克
• 盐 3克
• 淡奶油 100克
• 蛋清 35克

淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

先将所有的材料混合，放入厨师机3档3分钟搅打均匀打出厚膜，再换四档4分钟，5档6分钟打出手膜，状态如上图。

步骤 2

取出面团分成三等份，卷圆醒三分钟

步骤 3

先用一份赶开

步骤 4

翻面

步骤 5

卷成这个形状

展开全部

步骤 6

步骤 6

再竖着擀开，从上到下卷起

步骤 7

放入450克吐司模，另外两份依次步骤进行

步骤 8

发酵到8分满，烤炉170-180度提前预热，上下火60分钟（视自己烤炉情况而定）

步骤 9

出炉

菜谱创建时间：2020-04-04 17:44:16