🍮法式布蕾（无烤箱版）

作者： Xiezhiyu

用料

• 牛奶 125克
• 奶油 250克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 25克

🍮法式布蕾（无烤箱版）的做法步骤

步骤 1

蛋白千万不要倒掉！可以做个烤箱版双皮奶！

步骤 2

只留蛋黄！如果蛋黄比较细的话，可以加多1-2个！

步骤 3

用手动打蛋器就可以！如果都没有，四根筷子🥢或者叉子🍴也可以！合理利用家里工具。

步骤 4

只能加热到微微起泡！不能太热！不然倒到蛋液中会把蛋黄直接泡熟！

步骤 5

将奶液倒入蛋黄液的时候，一定要不停搅拌

步骤 6

这一步绝对不能省！一定要过筛！我通常会过两次！

步骤 7

盖上保鲜膜，督几个洞！如果有大泡泡用牙签弄破！

步骤 8

大火将水煲开后，转中火蒸12分钟。

步骤 9

噔噔！！完成！！超级完美！

步骤 10

放冰箱2小时后！质感好像雪糕🍨！

步骤 11

详细方法和注意点👆

菜谱创建时间：2020-04-03 23:05:11