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古茗同款布蕾(免烤箱,消耗淡奶油)的做法

古茗同款布蕾(免烤箱,消耗淡奶油)

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作者: bobo000
bobo000
最喜欢古茗的布蕾了,家里淡奶油太多,就复刻了一下 布丁粉、全脂牛奶、淡奶油的比例是1:4:4。 做之前可以先用电子秤称好想用的容器容量,比如我的布蕾碗装满水,水的分量是138g,做一个就牛奶69g,淡奶油69g,布丁粉除以4,17.25g;做两个就直接138:138:34.5,这样就能精准控量不浪费。

用料

古茗同款布蕾(免烤箱,消耗淡奶油)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料,称重,布丁粉、牛奶、淡奶油的比例是1:4:4。 25g、100g、100g这个分量正好是一个四寸饭碗的量。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部材料放入不粘锅,用中小火加热,我用的电磁炉(800-1000w,用时3-4min)过程中用硅胶刮刀不停搅拌,尽快把布丁粉搅拌至溶解。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热过程中一直搅拌,直到液体冒小泡即可关火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入准备好的容器里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上(模具容量小可以视情况缩短时间),冷下来凝固了即可开吃。

古茗同款布蕾(免烤箱,消耗淡奶油)的小贴士

加热过程中保持小火一直搅拌,以免粘底。

菜谱创建时间:2022-06-21 17:06:18
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