超甜巨芒。去皮,随意切块。
米粒饱满,有米香。
洗干净糯米,冷水浸泡三小时。
蒸笼底部放纱布或者料理纸,糯米沥水后铺在蒸笼上,要戳几个孔,留保持透气,隔水蒸半小时。
调个闹铃。十分钟后➠
打开盖,轻轻翻拌一下糯米,保持糯米受热均匀。盖上盖,继续蒸。
蒸饭时可以准备拌饭椰浆。取椰浆200ml。
细砂糖40g(喜欢偏甜的可以自己调整一下糖量)
椰浆,细砂糖倒入奶锅内,加半茶匙盐,加热,搅拌,轻微沸腾即可关火。
蒸好的糯米饭倒入碗中。
把步骤9煮好的椰浆倒入糯米饭中,上下翻拌5到10分钟,呈软稠状。糯米饭和芒果装到碟子上,摆盘。
吃过正宗泰国糯米饭的都知道,会有个拌汁,就是——topping。200ml椰浆,加1克盐,10克玉米淀粉,倒入奶锅中,加热搅拌至浓稠,倒在芒果糯米饭上面。🍛点睛之笔,没有topping的芒果糯米饭是没有灵魂的。
给你的,笑一个……么么哒😘
糖量根据自己口味增减。其他按步骤做就行了。