菠菜留取叶子部位洗净，开水放少许盐烫菠菜，变稍软冷水激一下挤干水份。
料理机打碎，过滤出菠菜汁。
挤干的菠菜渣也可以再做一次青团，一点不浪费。
菠菜汁微波炉加热倒入糯米粉中，菠菜汁不够就加开水混合揉面（一点一点加水）
反复揉搓至不粘手（粘手就加粉）
搓成条切成段做成小剂子
一包豆沙斜角剪个小口子，挤适量在面皮上包汤圆一样收口。
我做的不大，水烧开蒸10分钟样子，关火焖一分钟。
一口咬下去软糯香甜。
不喜欢太糯的口感可以参和一点面粉。 买的豆沙馅口感偏甜，可以自己蒸点红豆沙混合在一起。