翡翠饺子皮

作者： chowly

2020.4.2第一次做，配比留存

用料

• 白面团：
• 普通面粉 120克
• 水 约70克
• 绿面团：
• 普通面粉 120克
• 菠菜汁（空心菜颜色更绿） 约70克
• 馅料： 参照我之前的莲藕馅

翡翠饺子皮的做法步骤

步骤 1

分别和面：一团白色、一团绿色，盖保鲜膜松弛30分钟

步骤 2

30分钟后再揉面，再松弛1小时

步骤 3

白色搓长条，不要太细，擀皮的时候中心会是扁的 绿色擀面片，不要太宽，正好包得住白色面就足够

步骤 4

绿色包住白色，捏口，长条松弛5分钟

步骤 5

分成9-10克每个，这个份量随意割的小剂子，做了36个左右

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步骤 6

步骤 6

擀皮，包饺子，做完直接入平底锅煎了10多个冰花饺子

步骤 7

色香味俱全，最出彩的当属脆冰花

菜谱创建时间：2020-04-02 22:09:18