10分钟搞定三文鱼排（大西洋鲑鱼）配芦笋

作者： 璐璐小宝宝

以前都是喜欢买三文鱼中段做着吃，我喜欢三文鱼皮脆脆的感觉，前几天去超市看到新鲜的大西洋深鲑排好好，就买了一盒，（三文鱼就是鲑鱼哦）做完感觉这种带骨直接切的鱼排太好操作了，简直就是快手菜啊，从准备到做好10分钟搞定，来吧，欧米伽3补起来，哈哈哈。做前看一下贴士，因为我这个食谱没照太多照片就写在贴士里

用料

• 鲑鱼排 1块
• 大蒜 5瓣
• 百里香 1枝
• 芦笋 1根把
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒

10分钟搞定三文鱼排（大西洋鲑鱼）配芦笋的做法步骤

步骤 1

三文鱼擦干水分，必须擦干，撒上一层盐粒，静止5分钟让盐把鱼里的水分在激发出来，用厨房纸再吸干水分，撒上黑胡椒。锅中橄榄油热后放入鱼排，大蒜，百里香（没有鲜百里香可以买百里香粉），中火2面各煎1分半钟即可。

步骤 2

另一只锅里放橄榄油，放入芦笋段，撒盐调味，放蒜末，芦笋熟了即可装盘。如果没有2只锅就趁三文鱼撒盐后的等待时间先煎芦笋段，芦笋好了，鱼排也可以准备下锅了

步骤 3

做完的鱼肉应该呈pink的颜色，我这个灯光比较黄看起来不pink了。但是绝对的多汁，如果肉质很硬发白就是熟过头了。

菜谱创建时间：2020-04-02 21:04:35