印度咖喱土豆炒饭

作者： GreenMonday绿客盟

其实懂得运用香料，平平无奇慨材料都可以做到色香味俱全，异国风味的菜式从此不在话下！炒饭加入了炒香土豆粒是灵魂，另外也加了少许柠檬汁，令浓郁咖喱香中又带点清新，平衡整个味道。此炒饭可以用任何蔬菜，大可随意发挥！ 食谱来源：瑞典绿色新煮意Carrie's Vego Kitchen

用料

• #食材
• 花菜 200g
• 土豆 5小个
• 青、红、黄灯笼椒 各半个
• 青豆 150g
• 水 1/2 量杯
• 洋葱 1个
• 姜茸 1/2 汤匙
• 蒜头 4 辧
• 米 3 量杯
• #调味料
• 孜然粉 1/2 茶匙
• 香菜籽粉 1 茶匙
• 咖喱粉 1 茶匙
• 烟红椒粉 1/2 茶匙
• 辣椒粉 1/2 茶匙
• 柠檬（挤汁） 半个
• 盐 适量

印度咖喱土豆炒饭的做法步骤

步骤 1

3量杯米用约两量杯多些少水煮成饭，备用。或直接用隔夜冷饭

步骤 2

花菜、灯笼椒和洋葱切粒，姜和蒜头磨茸，土豆切粒后用水冲洗去除多余淀粉，然后印干水

步骤 3

中火烧热油，下土豆粒炒熟至金黄色，盛起备用

步骤 4

用中火在油锅中，先略炒洋葱，然后下蒜茸及姜茸，炒香

步骤 5

下花菜略炒，加入孜然粉、香菜籽粉、T咖喱粉、 烟红椒粉和辣椒粉，将全部炒香。之后加入1/2量杯水，炒熟花菜至微软

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步骤 6

步骤 6

加入青豆和灯笼椒，快炒。不用太久，否则蔬菜太烂不好吃

步骤 7

加入饭，炒匀

步骤 8

最后加入再先前已炒香的土豆，炒匀。下柠檬汁和盐调味，完成！

印度咖喱土豆炒饭的小贴士

如不喜欢吃辣，可以不放辣椒粉

菜谱创建时间：2020-04-02 11:13:56