【完美的猪皮冻】终极详解快手版

作者： Du妈美食

想吃超棒的小笼包 汤汁满满鲜美无比 怎么可以少了灵魂环境 猪皮冻！！！ 花了钱买了个课程，实操过程中全靠对美食的热爱硬撑下来，这个过程真心非常费时，于是简化程序，做一个快手版分享给大家哦～ 只用学这个就好了！ 提示：猪皮冻提前一天做好，第二天用！

用料

• 猪皮 300克
• 开水 600克
• 生姜 5片
• 料酒 10g

【完美的猪皮冻】终极详解快手版的做法步骤

步骤 1

1.洗干净 拔毛 越干净越好 去掉肥肉（没办法去太干净没关系 后面还有可以处理的机会）

步骤 2

煮5分钟 去掉肥油

步骤 3

晾干 斜刀片去肥油 再次去毛....哈哈哈 这步很关键，肥肉最好是没有

步骤 4

洗干净 切细条

步骤 5

切丁

步骤 6

加入料酒生姜以及开水（我用的纯净水烧开）

步骤 7

高压锅上汽 中小火20分钟

步骤 8

沥干留汤 放凉后放入冰箱 一夜之后 惊喜Q弹的猪皮冻就完成啦 需要用的时候切块搅拌机搅碎用就好哦～

步骤 9

补图 冰箱里拿出来的样子

步骤 10

超级Q弹 硬硬的

步骤 11

切丁

【完美的猪皮冻】终极详解快手版的小贴士

最辛苦的环节就是 拔毛！！！哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-31 23:08:42