蒸出来的松软大面包（手揉面）

作者： 宋欣睿

没有厨师机也可以做面包哦！香甜松软的大面包，可以一片一片撕着吃.

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 糖粉（白糖） 50克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 20克
• 蛋黄液 2个
• 椰蓉 适量
• 蜂蜜水 适量

蒸出来的松软大面包（手揉面）的做法步骤

步骤 1

面粉、糖粉、酵母、放在容器里、打三个鸡蛋、搅拌成面絮、加入玉米油、揉成一个面团

步骤 2

把面团移到面板上、开始揉、揉一会面团会非常粘手、可以借助刮板、来回揉搓20分钟左右

步骤 3

揉面非常粘手不能放弃

步骤 4

最后面团变得非常听话怎么揉都可以

步骤 5

最后面团非常光滑

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步骤 6

步骤 6

可以拉出膜

步骤 7

把面团放在盆里盖上放在温暖的地方发酵、我发酵了40分钟

步骤 8

发酵好的面团按下去不回缩

步骤 9

拉起来有丰富的蜂窝组织

步骤 10

取出面团揉几下排气 搓成长条分成7-8个小剂子

步骤 11

每一个小剂子揉成圆球

步骤 12

就这样团成球

步骤 13

摆在模具里、要留出空隙、刷一层蛋黄液在盖上保鲜膜2次发酵20分钟.（蛋黄液2次发酵完再刷也可以）

步骤 14

发酵好的面包生坯

步骤 15

再次盖上保鲜膜密封好、放在蒸锅里中火蒸40分钟、关火焖5分钟再打开盖子

步骤 16

取出来刷一层蜂蜜水、撒上椰蓉、或者撒一层芝麻也好吃哦

步骤 17

可以撕着吃的面包、非常蓬松暄软

步骤 18

好吃又简单

步骤 19

大面包

菜谱创建时间：2020-03-31 16:12:21