贼下饭的凉拌香椿（椿芽）

作者： 心亦放逐

住村里，每个时节都有新鲜、免费的好食材，把它做好吃是对它的尊重。

用料

• 香椿 1把
• 盐 适量
• 油 适量
• 大蒜 2瓣
• 白砂糖 适量
• 辣椒面 适量
• 生抽 少许

贼下饭的凉拌香椿（椿芽）的做法步骤

步骤 1

1、制作辣椒油：2瓣蒜切碎和辣椒面拌匀，淋上烧热的油，辣椒油即可。香椿味道很重辣椒油不需要其他的香料，当然你喜欢，看着办就好。

步骤 2

2、香椿汆水：洗净的香椿放入开水中烫一会儿即可。（水中加少量盐，可让香椿颜色更绿油油）

步骤 3

3、将烫好的香椿加入辣椒油、少许盐、生抽、白砂糖，拌匀即可。

贼下饭的凉拌香椿（椿芽）的小贴士

凉拌香椿是道快手菜，个人很喜欢凉拌方式的，家常菜不需要那么复杂的佐料。菜谱只是分享制作过程，至于佐料的多少可根据自己香椿的量调整，毕竟每个人吃咸吃淡不一样。

菜谱创建时间：2020-03-31 15:07:40