莲子雪耳桃胶糖水

作者： 肥车厨房

补脾益肾，清热润肺，滋阴养颜的一款甜品，适合全家老少一年四季享用😋。 份量：8人份

用料

• 雪耳（银耳） 30克
• 去芯白莲子 50克
• 桃胶 50克
• 饮用水 3000毫升
• 冰糖 150克

莲子雪耳桃胶糖水的做法步骤

步骤 1

桃胶提前一晚浸泡，雪耳（银耳）煮之前两小时浸泡，剪掉底部硬的部分，撕成小朵备用。莲子提前一小时浸泡即可，泡太久再煮就会蓉蓉烂烂的不成颗，检查一下有芯的要去掉，会苦。

步骤 2

浸泡开的桃胶，用细密筛网一次取一小部分冲洗，去除根部的黑色杂质。冲洗干净后换一次水继续浸泡。

步骤 3

水开后放入雪耳慢火煮半个小时，然后加入莲子继续慢火煮一个小时。

步骤 4

然后加入沥干水分的桃胶和冰糖搅匀，把火调大，让水再次煮滚后调到小火炖煮半小时至桃胶软滑即可关火。

步骤 5

趁热食用或者冷藏后食用都一样美味。

莲子雪耳桃胶糖水的小贴士

冰糖的量可以按个人口味调整。

菜谱创建时间：2020-03-31 08:37:20