黑椒面饼

作者： 大卡卡酱

豆爸做鸡翅剩余的面糊，整了一坨暗黑面留给我。为了挽救黑椒面团，努力整成了饼子。 纯属记录一下。

用料

• 黑胡椒 若干
• 白胡椒粉 若干
• 鸡蛋 1个
• 生粉 2勺
• 面粉 50克
• 黄油 10克
• 牛奶 20克
• 酵母 2克

黑椒面饼的做法步骤

步骤 1

面粉 生粉 黑胡椒 白胡椒粉 鸡蛋，加入撒上酵母的牛奶，揉成面团，擀平刷上一层黄油继续揉。在温暖处静置40分钟。（此处为豆爸黑椒面团加牛奶酵母及黄油后，已经很咸了，但据说没有加盐）

步骤 2

面团发至2倍大，取出排气。

步骤 3

加点面粉继续揉成韧性很好的不粘手面团。

步骤 4

擀平后切段。（这里貌似方法不大对，应该叠褶子，本意是想做成手抓饼）

步骤 5

每段拉长，刷上黄油，卷起来，静置20分钟。（有点丑，还是卷法不对，将就吧）

步骤 6

每个面卷擀平，就成一张饼子。

步骤 7

一时吃不完的可以用保鲜膜上下两层贴住，放进冷冻室，下次拿出来直接煎即可。

步骤 8

平底锅加一点点黄油，小火煎至两面金黄。

步骤 9

香脆可口的黑椒饼做好了。

黑椒面饼的小贴士

1 因为到手时面团已经成型，没有加料，可以加些香葱和火腿丁，应该更好吃。 2 没有做油酥，可以试试手抓饼的做法，刷油酥，叠被子，感觉也会很好吃。 3 只是一次折腾面的记录，不足之处多多包涵。

菜谱创建时间：2020-03-30 23:42:21