酱萝卜

作者： mb0317

用料

• 白萝卜 500克
• 生抽 110克
• 老抽 8克
• 白醋 25克
• 白糖 40克
• 纯净水（凉白开） 90克
• 鲜朝天椒 适量
• 蒜（切沫） 可放可不放

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，不用削皮，切片（约2毫米）。朝天椒看个人口味取量，切成辣椒圈。

步骤 2

用盐（调料勺2勺）将白萝卜片扮匀，静止20分钟。步骤2中用盐不在配料表内。20分钟后把白萝卜片中出的水倒掉！

步骤 3

用糖（约1汤匙）将白萝卜片扮匀，静止20分钟。步骤3中用糖不在配料表中。20分钟后把白萝卜片中出的水倒掉。

步骤 4

同步骤3一样，用糖在腌制1次。 也就是说用盐腌制一次，用糖腌制两次。

步骤 5

尽量把白萝卜片中的水空净。把配料表中的材料都倒入白萝卜片中，用勺子把白萝卜片压实。容器包上保鲜膜放入冰箱。 腌制48小时后就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-30 20:48:00