羊肉洗干净后用厨房纸擦干水分，切成2厘米左右的四方丁，所有材料全部放一起拌匀，至于调味料的分量，真的是要根据自己的喜好和口味以及平时做饭的经验来。
肉拌匀后，放冰箱冷藏半到一小时，让肉入味。
不粘锅烧热，把肉放进去干炒，我没有放油。
不停翻炒，肉慢慢上色变得金黄。
8-10分钟左右岀锅！我是整口锅端到餐桌上的，这样还能保温。
这是某宝上买的烤肉蘸料，里面有孜然粉、辣椒粉、芝麻等。如果没有这个，岀锅前，撒一点辣椒面、孜然粉、白芝麻也可以。 这道菜非常简单快手，超级下饭、下酒！
肉炒的干一些才香，所以洗干净的肉定要擦干水分再切，淀粉不要太多，放几滴老抽是为了上色，不喜欢颜色深的可以不放。