泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈

作者： 宜静宜静

泰国清迈夜市吃过一条海盐烤鱼，搭配美妙酱汁和新鲜的蔬菜。味道绝美，而且满满的蛋白质，十分健康。

用料

• 鲈鱼 1条
• 海盐粗盐 1袋
• 青柠檬 4只
• 香菜 4根
• 大蒜 5瓣
• 青辣椒 2只
• 红辣椒 1只
• 香茅 2根
• 生姜 4片
• 雨露 2勺
• 白醋 1勺
• 白糖 半勺

泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的做法步骤

步骤 1

1.杀鱼 鲜活鲈鱼洗净，剖开肚皮，去除内脏和腮，不去鱼鳞，适当用厨房纸去除表面水分。

步骤 2

2.装料 在鲈鱼腹部加入生姜和拍打出香味的香茅。

步骤 3

3.备烤盐 烤箱200度预热后放入烤盐适当融化。

步骤 4

4.裹盐 让海盐包裹住整条鲈鱼，用锡箔纸包好放入烤箱中烤10分钟，中间记得翻面。

步骤 5

5.酱料准备 将红辣椒青辣椒香菜梗大蒜切细混合，用料理机打成碎末，或用樁捣碎。

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步骤 6

步骤 6

6.酱料混合 在打碎的末末中加入鱼露柠檬汁白糖。泰式酸辣酱就完成了，蘸各种海鲜都超级美味哦。

步骤 7

7.出烤箱 出锅装盘，鲈鱼可以连鳞带皮去除掉，蘸酱享用吧。

步骤 8

成品图

泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的小贴士

1.海盐烤鱼肉质鲜嫩紧实，不能用粗盐代替细盐，会导致肉太咸。 2.如果水分太多，可以打开锡箔纸烤纸一会。 3.强烈推荐酸辣酱，你会爱上的🙆

菜谱创建时间：2020-03-30 13:18:25