1，青椒选肉厚不是很辣的，剥一个整蒜（个人爱吃可多放一点），洗净入油锅过一下（油温一热便倒入青椒和大蒜进去，油要多放一点，待它们微微变软，看上去已经熟了即可捞出。
2，捞出的青椒看上去皮都皱了，大蒜软绵绵的，将4颗剥好的皮蛋放入碗内一起捣碎。
3，捣碎后放入生抽，食盐，鸡精搅拌均匀即可。