日本南瓜去皮切块上锅蒸熟，过筛得到南瓜泥238g放凉备用。
奶油芝士切小块放入厨师机缸里用板头打散，分次加入细砂糖，搅打均匀。再分数次加入全蛋和蛋黄的混合液，搅拌均匀。
步骤2里加入酸奶油，混合顺滑后加入奶油和牛奶，很合顺滑后过筛到一个干净的盆里。
在步骤3里分两次加入南瓜泥，混合均匀。将芝士液倒入挖空的贝贝小南瓜里，倒8分满即可。放入160度的烤箱内隔水烤制。
烤制完成的成品放在网架上冷却后盖上南瓜顶，包好保鲜膜入冰箱冷藏一晚。