以上材料除黄油,盐,葱花,白胡椒粉以外,全部放入主锅设置30秒速度3到6混合
开启揉面模式,五分钟后加入盐和黄油,接着再揉面5分钟,出手套膜。
取出面团团圆,装入容器,盖上保鲜膜,进行第一次发酵温度25度,湿度75%
发到两倍大,用手指沾面粉戳洞不回缩,取出排气分成20克一份的小面团,滚圆松弛。
擀开擀成牛舌状,再卷成条状
搓成长条形,取三条来辫辫子,放在烤盘上进行第二次发酵38℃湿度85%
将软化的黄油盐和葱花,白胡椒粉,盐混合在一起,做成葱香馅
面包发酵好以后将馅均匀的铺在辫子面包上面,送入预热好的烤箱(上下火,180℃)烤20分钟左右。