辣卤鸭掌、鸡爪

作者： 圆滚滚和小豆米

用料

• 鸭掌 500克
• 鸡爪 500克
• 姜 3片
• 老抽 30ml
• 生抽 20ml
• 盐 少许
• 草果 3个
• 白蔻 4-5个
• 桂皮 少许
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 糖 10克
• 小米椒 5个
• 干辣椒 少许
• 蚝油 1勺
• 白蔻 4-5个
• 红油（可有可无） 2勺

辣卤鸭掌、鸡爪的做法步骤

步骤 1

用玛捷斯洗净鸭掌和鸡爪。（烹饪师-50度-速度16-5分钟）

步骤 2

准备卤料

步骤 3

锅中放入油、姜片、白糖 120度-速度3-5分钟

步骤 4

把鸡爪、鸭掌香料放入锅中

步骤 5

喜欢辣的可以放入5个小米辣，生抽、老抽、蚝油、盐、红油2勺、料酒、适量的清水（没过鸭掌）

步骤 6

1小时 速度a1 温度110度 最后15分钟打开小盖子

步骤 7

有糯又入味 超级好吃！

菜谱创建时间：2020-03-28 20:44:41