怎么都好吃的炒米粉

作者： Celine_Stark

江苏人自创的炒米粉，以前去南昌的时候吃过江西炒米粉，江西人真的太能吃辣了，吃一口就辣的我流泪满面。今天我买的江西米粉终于到货了，赶紧来做一个炒米粉吃吃！

用料

• 米粉 适量
• 生抽 适量
• 葱 少许
• 火腿肠 3根
• 干鲜贝 少许
• 开洋 少许
• 老干妈 2勺
• 胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 油 适量

怎么都好吃的炒米粉的做法步骤

步骤 1

准备食材，酸豆角切丁，开洋和干鲜贝。取适量开洋和干鲜贝放入碗中加入少许料酒腌制，料酒的量正好没过碗中的开洋干鲜贝为宜。

步骤 2

准备米粉，我买的是这样的江西米粉。米粉提前半小时冷水泡一下，然后下锅煮沸，煮沸后关火焖15分钟左右，闷到里面无硬芯。米粉烧熟后放入冷水中过一下，放一旁沥干水分。

步骤 3

开火前先把腌制的酒倒掉。锅中倒油，加入开洋和干鲜贝，中火炒香，再加入酸豆角和火腿肠煸炒一下。再加入老干妈，炒香后加入米粉翻炒上色，加入适量生抽，胡椒粉调味，最后加入少许葱就可以出锅啦！

怎么都好吃的炒米粉的小贴士

真的味道非常鲜美的炒米粉，而且不辣哦！

菜谱创建时间：2020-03-28 19:12:14