家常蔬菜小豆腐

作者： 臻小灶

营养美味，茼蒿能改善人的睡眠，增强抵抗力，春天多吃点茼蒿，好处多多

用料

• 豆腐 1块
• 茼蒿 1把
• 鸡蛋 2个
• 葱 半根
• 姜 1片
• 盐 4克
• 鸡精 适量
• 香油 1勺

家常蔬菜小豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，茼蒿清洗干净，控干水份备用

步骤 2

锅中加入开水，调入少许盐，食用油，茼蒿下锅煮一分钟，捞出冲凉

步骤 3

豆腐用刀碾碎，茼蒿切末

步骤 4

把豆腐和茼蒿放入盆中，打入鸡蛋调入盐，鸡精，香油

步骤 5

用筷子充分搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油炒香葱姜末

步骤 7

下入豆腐碎煸炒

步骤 8

将豆腐的水气炒干，鸡蛋完全成熟时即可

步骤 9

出锅装盘

家常蔬菜小豆腐的小贴士

豆腐不要炒的太老，会失去了豆腐滑嫩口感，最好用不沾锅制作，普通锅一定要烧热后再放油润一下锅，能减少豆腐粘锅

菜谱创建时间：2020-03-28 17:17:00