粉蒸羊肉

作者： 臭豆腐螺狮粉

用料

• 羊肉 500克
• 蒸肉米粉 1袋
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 花椒 1把
• 生抽 1勺
• 白糖 0.5勺
• 姜末
• 香油
• 香葱
• 郫县豆瓣 2勺
• 鸡精 0.5勺
• 土豆 1个

粉蒸羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净切条备用

步骤 2

煮一碗花椒水，冷水下锅，水开后小火两分钟，滤掉花椒保留花椒水，除膻用

步骤 3

花椒水放凉后和，将羊肉泡在花椒水中

步骤 4

郫县豆瓣剁碎，热油炒香

步骤 5

倒掉花椒水，放入炒好的豆瓣酱，辣椒面，花椒面，孜然粉，白糖，鸡精，姜末搅拌匀后，裹上蒸肉米粉

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步骤 6

步骤 6

下层铺上切好的土豆坨坨，上面铺上拌好的蒸肉，上锅蒸一小时

步骤 7

出锅啦，撒上葱花（这次放少了，我喜欢多多的葱花，搭配着蒸肉超香）

菜谱创建时间：2020-03-28 12:58:57