调整配方后的蒜香面包，味道堪称完美！

作者： 爱厨艺的MM

蒜香面包是根据高姐的配方学的，试做了第一次，根据个人口味做了调整，第二次主要是用牛奶代替了水，黄油的用量降低了10克，盐的用量降低了2克，糖的用量加了3克，因为第一次做的感觉偏咸，本人喜欢甜一点的口味，这第二次做的口感实在是完美，所以说菜谱是死的，人是活的，要根据自己的实际情况合理调整。✌

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 细砂糖 15克
• 玉米油 24克
• 牛奶 150克
• 盐 2克
• 馅料
• 葱白 一大段
• 大蒜 一头
• 黄油 40克
• 盐 2克

调整配方后的蒜香面包，味道堪称完美！的做法步骤

步骤 1

盐，白砂糖，玉米油，倒入面粉中。

步骤 2

鸡蛋倒入面粉中，剩少许用作最后进烤箱前刷到面包表面。

步骤 3

酵母粉倒入热温的牛奶中，搅拌化开。

步骤 4

用牛奶和面成面绪。

步骤 5

揉成面团，盖上盖子，醒面20分钟。

步骤 6

20分钟后，揉面成光滑面团。

步骤 7

盖上保鲜膜发面1.5-2个小时。

步骤 8

发好的面团排气。

步骤 9

分成4个大小差不多的集子。

步骤 10

四个集子圆成光滑的面团

步骤 11

擀面杖擀成手掌大小的皮子

步骤 12

依次刷上蒜香末，把四个集子叠到一起。

步骤 13

均匀八等分

步骤 14

然后十六等分，编成花瓣状

步骤 15

盖上保鲜膜醒发20-30分钟

步骤 16

醒发好后，蛋糕表面刷上蛋液。

步骤 17

烤箱上下两面加热，170℃，25分钟。中间不断观看，掌握合适的火候，面包表面变金黄色。

步骤 18

满屋子浓浓的蒜香味，漂亮又好吃的蒜香面包出炉。

菜谱创建时间：2020-03-27 22:43:47