香喷喷的排骨饭

作者： 小厨Perry

想吃排骨饭了而已…就记得一次大学联谊，我做了一大锅排骨饭…但是我一颗饭都没尝到就被吃光了…气气…还是自己煮自己吃舒服

用料

• 排骨 1000g
• 大米 2杯
• 玉米 3根
• 胡萝卜 3根
• 豌豆 200克
• 坚果碎 65克
• 老抽 1
• 生抽 2
• 蜂蜜 1
• 甜面酱 1
• 蚝油 2
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 迷迭香 1根
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量

香喷喷的排骨饭的做法步骤

步骤 1

市场买来排骨剁成小块！用水浸泡1小时除血水！中途换两次水！

步骤 2

泡水的时候把萝卜去皮切丁，豌豆剥好洗净，玉米掰下洗净。

步骤 3

倒掉泡排骨的血水沥干！适量盐，老抽，胡椒粉，姜片蒜片先腌制20分钟再焯水！焯水时候不要放入腌料和汁水。排骨冷水入锅，加料酒大葱。撇去浮沫。捞出排骨清水洗净沥干。

步骤 4

接下来就烧油加糖炒糖色了哦

步骤 5

把锅洗干净，炒豌豆萝卜玉米！翻炒均匀了之后加入大米和排骨继续翻炒

步骤 6

翻炒均匀！

步骤 7

加入迷迭香坚果碎和酱汁！

步骤 8

酱汁的图忘了拍…乱入一张吧…酱汁就是列表中最后三个“粉”以及单独标明用量是数字的材料，比例按数字放就好！调匀后放入排骨米中。

步骤 9

放好了加入迷迭香和水！重点

步骤 10

我把水放多了！！！！！！千万别放多！别放多！我自己觉得比例的话就2杯大米2-3杯水就行！看需要吃饭的软硬来定！要是加到跟我一样多就软了😂其实不能怪我…老妈非说水太少喊我加加加…我就听话了…放到电饭锅里煮饭！就可以了

步骤 11

喜欢的话加点海苔丝点缀就OK了！除了饭软了点其他都还是不错的哦！

菜谱创建时间：2020-03-27 15:00:10