伊朗佳肴·姜黄炖鸡腿（Khoresht Morgh)

作者： 素人小厨V

加拿大其中一大种族便是波斯人， 试过伊朗美食之后，隔段时间便会想念用姜黄粉(Turmeric)做的佳肴，牛肉意大利面， 炖鸡腿， Kabab (中东烧烤）...姜黄粉和肉是绝配，既巧妙地盖住了肉的腥味，又给食物上了诱人的亮黄色，还没有咖喱粉过于浓重的味道。Khoresht 在波斯语中是炖的意思， Morgh是鸡的意思， 这道姜黄炖鸡腿做好以后，配上米饭浇上汁， 包你下次还想吃！

用料

• 鸡腿 2只
• 洋葱 2个中等大小
• 大蒜 4瓣
• 姜黄粉 4勺（根据个人口味调整，一般汤匙大小）
• 黑胡椒粉 2勺
• 盐 3小勺（根据个人口味调整）

伊朗佳肴·姜黄炖鸡腿（Khoresht Morgh)的做法步骤

步骤 1

两个新鲜大鸡腿洗干净

步骤 2

大蒜切片，洋葱切小块，备好

步骤 3

小火慢煎洋葱，金黄之后再放大蒜，小火煎一会放入鸡腿，在鸡腿上撒上姜黄粉四勺，黑胡椒粉两勺，盐三勺，小火慢煎鸡腿直至两面金黄。然后放水， 位置大概在鸡腿中间的位置。如果喜欢汤汁多些，可以多加点水， 炖久点，多加点盐。

步骤 4

小火慢炖20-30分钟，根据加水的量决定，保证最后留有汤汁。拿个大盘子盛米饭，放上鸡腿， 浇上汁，一道地道的伊朗美食完成啦！

菜谱创建时间：2020-03-27 14:30:21