蒜香鸡翅

作者： 吖细嘛呀

不喜欢吃冻品的鸡翅那些，妈妈买回来一整只鸡，自己炸着吃，很棒哦！

用料

• 蒜头 1只
• 黑胡椒粉 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 面粉 100克
• 淀粉 100克
• 盐 1小勺
• 鸡🐔 1只

蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

一整只鸡，取鸡翅鸡腿鸡胸肉出来，用叉子在上面扎孔，这样好入味。 把蒜瓣等辅料都加进去，搅拌均匀。我接受用手给它们按摩。 然后盖上盖子或者保鲜膜，腌制至少半个小时。

步骤 2

生粉和面粉等量混合均匀，热油。

步骤 3

鸡肉，粘粉，尽可能粘得全面些，厚点。然后稍微拍掉上面的粉。 油热了，放进去。 第一次炸，温度不要过高，3-4分钟，不需要频繁翻动。可以等一面略微上色再翻面。 我用电磁炉炸，数字显示300，不知那是温度还是功率哈。

步骤 4

第一次炸，如上图，颜色较浅。 第二次复炸1分钟，温度要调高，并且需要翻动频繁点。 此时电磁炉显示800。

步骤 5

1分钟捞起，颜色较之前深。但是千万不要过深。 刚捞起，颜色看起来很浅，但是稍微放一会儿，就上色得很漂亮了！如图

步骤 6

这是鸡胸肉，也好吃😋！不柴。

步骤 7

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蒜香鸡翅的小贴士

第一次炸，请各位多指教！

菜谱创建时间：2020-03-26 21:21:11