鱼去腮，去掉不要的内脏划上几刀， 用料酒，盐，按摩一分钟， 备用 辣椒切碎， 根据口味可用青红辣椒一起， 葱花备用
木有拍图片嘻嘻， 锅里加油烧热， 关至小火等待油温稍微下降， 一分钟后加入鱼， 火开到中小或者中， 根据家里火来看， 不要急着翻面， 一定要够蕉， 不然会烂掉， 反面也是一样操作， 可以把锅子晃动到两头都煎到 煎致两面金黄
盛出鱼， 油不要盛出来了， 加入辣椒炒香， 加入生抽老抽耗油， 加入小半碗水， 煮开放入鱼， 闷上两三分钟， 加入葱花起锅。 如果鱼不是特别大， 或者有把握已经煎熟了， 可以直接把酱倒在鱼上🐠。 😇