越吃越香的葱爆羊肉

作者： 小芒果爱吃牛羊肉

用料

• 羊腿肉 适量
• 大葱 2根
• 生姜(切丝) 3片
• 大蒜 3-4瓣
• 料酒(腌制用) 适量
• 淀粉 少许
• 料汁
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 1小勺
• 老抽(着色用) 1小勺
• 生抽 1汤勺
• 麻油 若干滴
• 淀粉 少许

越吃越香的葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉稍微化冻后，切成薄片。(我们用的是绵羊肉，山羊肉太膻了。)

步骤 2

大葱斜刀切片，葱白和葱绿分开。

步骤 3

羊肉放入少许淀粉，料酒，姜丝(不喜欢姜的可用姜粉代替)，抓匀，放入冰箱静置15分钟左右。

步骤 4

将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、麻烦、淀粉混合，调成料汁备用。

步骤 5

起油锅，先炒蒜瓣和葱白。

步骤 6

葱白稍微变软时，加入羊肉，炒至完全变色。

步骤 7

加入葱绿，翻炒均匀即可。

步骤 8

加入料汁，炒至汤汁收干，即可出锅。

步骤 9

真香预警，下饭好帮手！

越吃越香的葱爆羊肉的小贴士

小提示： 1.如果不喜欢姜丝，可以用姜粉代替。 2.如果觉得麻烦，葱白和葱绿可以一起下锅，只是颜色没有那么好看。

菜谱创建时间：2020-03-26 20:47:49