双色椰奶冻

作者： 拜伦式英雄

用料

• 椰青 一个（椰子水净含量340克）
• 椰浆粉 50克
• 热水 150克
• 吉利丁片 2.5片（12.5克）
• 白砂糖 10克
• 炼奶 35克

双色椰奶冻的做法步骤

步骤 1

准备一只新鲜的椰青，提前将2.5片吉利丁分成将0.8片和1.7片分开泡冷开水，将50克椰浆粉用150克热水化开，我用的是南国的无糖椰浆粉，不是椰子粉，椰浆粉比椰子粉香多了，而且无糖

步骤 2

使其秃顶

步骤 3

用刀背沿着秃顶的圈圈内侧敲呀敲

步骤 4

很轻易就敲开一个圆形的裂缝

步骤 5

撬开，然后迅速的倒入容器，取一半椰子水加白糖入奶锅适量加热，不用煮开，然后放入提前泡好的0.8片吉利丁片，温热的温度就可以让吉利丁融化，将透明的布丁层倒入容器，强烈建议放冷冻层，要不然等待的时间会让你很烦躁

步骤 6

确定透明层已经凝固后，将椰浆水、剩下的一半椰子水、炼奶一起放入奶锅适当加热，放入剩下的吉利丁片，融化离火，彻底放凉后取出冷冻中的容器，倒入，然后继续入冰箱冷冻

步骤 7

成品duang duang的

双色椰奶冻的小贴士

1.提前做好准备工作 2.入冷冻可以帮你节约很多时间 3.煮液体时切记不用煮开，会影响吉利丁的凝固 4.切记第二层要彻底放凉后再倒入容器中，要不然分层就不漂亮了 5.有现成椰浆的当然就不用椰浆粉冲泡的呀，我是因为家里没有椰浆了 6.成品不会很甜

菜谱创建时间：2020-03-26 19:54:25