家常炒蚕豆

作者： 蟹哥小厨F

清明前后正式本地蚕豆上市的最佳季节，这个时候的蚕豆肉质饱满，大家可以买来回家做一下，家常蚕豆啊，蚕豆堡，葱油等等怎么做都好吃

用料

• 蚕豆 250克
• 榨菜 1包100克
• 葱姜蒜 少许
• 盐 5克
• 鸡精 5克
• 料酒 10克
• 干辣椒 1个
• 生抽 10克

家常炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

1、把买回来的蚕豆中间地方割一刀这样是为了方便入味

步骤 2

2、把辅料也准备好改刀备用

步骤 3

3、要想蚕豆好吃，告诉你一个窍门那就是改刀过的蚕豆先用盐水焯一下大约煮3分钟，炒蚕豆时油多一点稍微多炒一会炒至断生下去辅料，这时候加入榨菜及调料略煮3～5分钟

步骤 4

4：出锅装盘撒少许葱花即可

菜谱创建时间：2020-03-26 18:23:14