奶香小排包（蜂蜜小餐包）

作者： Lu€k~fairy

一次发酵简单省时的早餐面包，配方刚好是28×28烤盘一盘的量。 “妈妈再也不用担心我不吃早餐啦”😊。

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个（约45g）
• 糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 40克
• 蜂蜜（刷面包）

奶香小排包（蜂蜜小餐包）的做法步骤

步骤 1

称重好所有材料，黄油切小块放常温软化。 将鸡蛋液、牛奶、盐、糖放入面包机，再加入面粉，最后放酵母（先放液体后放粉，要注意把酵母和盐隔开） 可以预留20-30g的牛奶。

步骤 2

用筷子搅拌成絮状，开起和面功能，面团出厚膜后加入软化好的黄油，继续和面至出薄膜状态取出。（面团比较软，轻微粘手，接下来要带手套操作）

步骤 3

把面团平均分成25份，我的每份约31g。（也可以分成16份，那样做出来的面包每个大一些）

步骤 4

依次揉成团，摆进烤盘。放烤箱中层发酵，下层放一个装温水的托盘。（如果室温发酵记得盖保鲜膜）

步骤 5

发酵至2倍大小就可以开烤啦。取出装水托盘，调节烤箱温度上火130 下火150烤23-25分钟。（我的烤箱温度偏高，温度和时间根据自己烤箱调节哦）

步骤 6

五分钟左右，面包就冒出来啦。

步骤 7

烤到满意的颜色前加盖锡纸。（要提前盖哦）

步骤 8

喧腾腾的面包烤好啦，两分钟后再刷蜂蜜水。

步骤 9

蜂蜜和温白开1：1混合均匀（蜂蜜水的甜度可以根据自己的喜好来调）

步骤 10

刷上蜂蜜水就好啦。blingbling哒～

步骤 11

还可以按喜好撒上装饰

步骤 12

软软的，甜甜的😁

奶香小排包（蜂蜜小餐包）的小贴士

1.建议用机器和面，面团很软会很粘，如果一定要手揉，一定要带手套🧤。 2.牛奶🥛可以预留20-30g，根据面粉状态添加。 3.不喜欢甜的可以任意减糖，甚至不放都是可以哒。 4.烤箱烘烤温度要根据自己的烤箱来调整哦。

菜谱创建时间：2020-03-26 16:35:05