生酮 好吃到舔手指的巧克力碧根果

作者： Gill要好好吃吃吃

黑巧和碧根果应该没人不爱吧？单吃就已经够好吃了，但把这俩混在一起口感会更有层次！ 国内这种吃法不多，但国外超市卖的超火，Gill丰年过节都会收到家人送的一个精致漂亮的小盒子，里面就是这种裹着巧克力/蜂蜜的各种坚果，一颗颗吃到停不下来，只可惜不是是无糖的～ 其实自己做无糖版的异常简单，只需要一个微波炉！你可以一次性做很多，放在冰箱里真的很久很久很久都不会坏，送人也超合适，胖乎乎的颜值太高忍不就想吃！

用料

• 碧根果 15粒
• 70%无糖黑巧 20克
• 粗盐/粉盐
• 牛奶/奶油 10ml

生酮 好吃到舔手指的巧克力碧根果的做法步骤

步骤 1

首先，确认下你的碧根果是生的还是熟的，熟的直接进入第4步骤～ 生的我们先把它烤熟, 我这张图是生的，颜色有点淡，可以对比等下烤熟的颜色～ 如果你实在懒也可以用生的碧根果直接进入第四步，但是熟碧根果更香更脆！ 本来想一次性多做一点，但家里就剩下这么点碧根果渣渣了有些也碎了，颜值不是很高但不影响口感！

步骤 2

烤熟两种方式 1. 烤箱 烤盘上放一张油纸，把碧根果平铺，预热后170℃下7-10分钟，能闻到香味就好～ 2. 微波炉 直接把碧根果平铺在盘子里，放微波炉高火，加热5-7分钟。此图是我家微波炉6分钟出来的颜色，差不多正好～ 但是如果你是第一次用微波炉烤碧根果，请按照以下步骤： 每次加热1分钟拿出看一下，没问题继续重复1分钟，反复这个步骤，一般5-7分钟根据各家微波炉功率，中途翻不翻个我感觉影响不大随意～ 小心拿出来的时候盘子非常烫！ 如果你嫌麻烦可以每次以90秒为单位，但不小心最后过头了别怪我🤪 如何判断是否加热过头，注意看颜色，应该是微微深棕色，如果出现了黑了一大片那明显就过头了 下图👇是错误示范，中间部分黑了一截，但其实吧你要不讲究也可以凑合....

步骤 3

耐心等冷却，冷了以后才有脆脆的口感 如果你跟我一样没有耐心，直接放冰箱冷藏/冷冻个5-10分钟也可以😊

步骤 4

正式步骤从这里开始✌ 先做巧克力酱的部分～ 两块巧克力20g放入碗里，加一丢丢奶/奶油，目的是为了让巧克力等会更均匀融化开不会太粘稠，放入微波炉打20-30s 奶/奶油先少加一点, 搅拌后如果觉得太浓可以再补加，但别一上来倒太多

步骤 5

拿出来搅拌均匀 加一丢丢盐，盐并不会让巧克力吃上去是咸的，反而会更甜～

步骤 6

剩下的步骤毫无技术含量～ 用碧根果在巧克力酱中蘸一下，或者你也可以拿个小勺子舀上去，蘸多蘸少都可以，最上面给你自己的手留一个可以拿的空间就好... 我觉得蘸1/3看上去颜值比较高，胖乎乎的像带了个小帽子～

步骤 7

把蘸完酱的碧根果放在垫了油纸的盘子上，放到冰箱继续冷却10分钟

步骤 8

等巧克力凝固就可以吃啦！

生酮 好吃到舔手指的巧克力碧根果的小贴士

超市里的碧根果基本都是熟的，但是都有糖/奶油，如果你不想吃这些乱七八糟调料的话还是买生的比较好 我用的是这款：https://j.youzan.com/ajYudi

菜谱创建时间：2020-03-26 11:43:02