剁椒鱼头

作者： 小姑崽

因为爱吃辣，每次去湖南吃剁椒鱼头都觉得是一种享受，这次疫情，闷得胃受不了了，决心自己尝试做做～哈哈哈

用料

• 鱼头 500g
• 茂德公蒜香鲜椒酱 半瓶
• 茂德公萝卜鲜椒酱 半瓶
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

准备食材。取半个鱼头，洗净备用。

步骤 2

准备好调料。

步骤 3

爆炒辣酱配料。锅内多放点油，放入姜末蒜末爆香，再加入蒜香鲜椒酱和萝卜鲜椒酱各半瓶，翻炒出香味，依次添加适量的胡椒粉、白糖、淀粉，进一步调味。（ps:亲们，辣酱本有味儿，无需再加盐巴哈）

步骤 4

将刚做好的鲜椒酱均匀铺在鱼头两面。

步骤 5

大胆地铺。

步骤 6

尽量铺满。然后可以准备开蒸啦

步骤 7

蒸锅水开后，把整盘调味好的鱼头放入锅中，15分钟左右，看到蒸熟的鱼眼珠会鼓，便可出锅啦。

步骤 8

出锅后葱花点缀下，热锅爆油，将热油淋在鱼头上，新鲜热辣滚烫的剁椒鱼头就出炉啦～

菜谱创建时间：2020-03-25 16:13:06