巨好吃的辣豆瓣粉丝螃蟹，下饭吃超香！

作者： 寻觅珍味

当鲜美的螃蟹肉遇上微辣的豆瓣酱，再加上美味的冬粉和看上去超有食欲的春韭，真的好吃到哭。

用料

• 肉蟹 2只
• 粉丝 3把
• 生姜 1小块
• 洋葱 1小个
• 蒜 3瓣
• 辣椒 1根
• 葱 3根
• 地瓜粉/木薯粉 少许
• 红萝卜 半根
• 辣豆瓣酱 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 白糖 1小勺
• 米酒 少许
• 香油 少许
• 橄榄油 适量

巨好吃的辣豆瓣粉丝螃蟹，下饭吃超香！的做法步骤

步骤 1

粉丝冷水泡软；螃蟹刷洗干净，拆解后蟹身切成4块，蟹脚则隔着不拍打敲开

步骤 2

洋葱去皮切片；蒜拍扁去皮切片；辣椒斜切成环状；将葱白和葱绿分开切段；姜切丝；红萝卜切片

步骤 3

锅中倒入一小碗油烧热；在螃蟹上撒上半勺盐、白胡椒粉、半勺米酒，再撒上薄薄的一层木薯粉或地瓜粉

步骤 4

油烧热后放入螃蟹煎炸5分钟

步骤 5

将炸好的螃蟹捞出沥干油

步骤 6

锅里倒一些橄榄油烧热，然后放入蒜、姜、葱白和一半的洋葱，翻炒至出香味

步骤 7

放入红萝卜片和豆瓣酱稍加翻炒

步骤 8

加入酱油、白糖、黑胡椒粉和米酒小火炒匀

步骤 9

加入适量的水（大约1杯），煮开后尝尝味道，并根据自己的口味调整下

步骤 10

锅中放入粉丝和炸好的螃蟹

步骤 11

放入剩下的洋葱、辣椒和葱绿

步骤 12

将两个蟹壳放入锅中，盖上锅盖焖3分钟

步骤 13

加入少许香油稍加搅拌，即可出锅

巨好吃的辣豆瓣粉丝螃蟹，下饭吃超香！的小贴士

辣椒根据自己口味来放哦，喜欢吃辣的小伙伴们可以再多放一些辣椒哦

菜谱创建时间：2020-03-25 15:59:29