一年四季必吃的开胃小菜腌萝卜

作者： 家常小厨男

白萝卜作为生活中最常见的蔬菜之一，其中含有大量的营养成分。可以增强自身的体质，也有促进消化肠胃的效果。除此之外，还可以软化血管以及达到抗癌的作用。 所谓：冬吃萝卜夏吃姜。但一年四季都吃萝卜对身体才会更有益噢。更何况夏天就要来了，吃萝卜肠胃消化会更好噢。

用料

• 萝卜 3斤
• 红醋 200克
• 白糖 100克
• 小米辣 8个
• 老姜 1块

一年四季必吃的开胃小菜腌萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净不去皮，切成薄厚均匀的小块，姜切片，小米辣切粒。

步骤 2

在切好的萝卜中倒入适量白糖，腌制1小时，杀出萝卜中的水分。

步骤 3

将杀出的水分倒掉。

步骤 4

将杀出水分的萝卜放入容器中。

步骤 5

将凉白开和红醋配置的汁液（1：1）倒入容器中，并加入小米辣，姜片和适量白糖。搅匀静置。

步骤 6

将容器密封，放入冰箱冷藏一晚上即可。即好看又好吃的萝卜就做好了。成品如封面噢。

一年四季必吃的开胃小菜腌萝卜的小贴士

1.红醋腌萝卜是我们当地的特色。如果没买到红醋，也可以用深色的醋来做的哦。 2.调制汁液一定要用凉白开，萝卜的口感会更好且保质期会更长。 3.建议用白糖杀出水分更合适。如果喜欢吃咸的小伙伴也可以用盐杀出水分。

菜谱创建时间：2020-03-25 11:07:20