大头菜洗净去梗掰块。蒜切片，干辣椒剪段备用。
凉锅凉油炸香花椒粒，捞出扔掉。放入一半蒜末或蒜片、辣椒段炒香。
放入大头菜大火爆炒至略变软，放入酱油、蚝油、盐、醋、糖，略炒。
放入剩余的蒜片和香油，出香味即可出锅。超级爽口又下饭。
如果有辣椒酱，再拌点辣椒酱，更加完美。