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豆腐香菇炸酱面

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作者: 初见和我

用料

豆腐香菇炸酱面的做法步骤

步骤 1

肉是超市买的8:2的肉馅,带点肥的炸过之后会有脂渣的口感,才是炸酱面的灵魂

步骤 2

葱姜蒜切末,香菇和 豆腐切丁。提前将豆腐煎一下,变色微黄即可。

步骤 3

热锅凉油,油比平时多一到两倍,把葱姜蒜爆锅,然后加入肉馅,锅边料酒少许,炸制变色,此时加入三勺黄豆酱和两勺甜面酱,注意搅拌,不要糊锅。加入一小杯热水,然后加入豆腐丁和香菇丁,加入一勺糖,继续搅拌,越来越黏稠。

步骤 4

出锅,我一次吃一大碗面条,配一点黄瓜丝和小油菜,

菜谱创建时间:2020-03-24 19:19:21
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