发面玉米饼

作者： 豆儿子已长大

用料

• 玉米面 100克
• 面粉 150克
• 燕麦片 50克
• 小麦胚芽（没有可不放） 20克
• 酵母 5克
• 小苏打 2克
• 盐 3克

发面玉米饼的做法步骤

步骤 1

把所有的粉状的东西放在一起，搅拌均匀

步骤 2

加40度左右的温温水，用筷子搅成特别软的面团，面越软出来的饼越软和，前提是要成团儿😄

步骤 3

可以直接用筷子或者手上抹油也行，带个一次性手套也可以直接分成大小合适的剂子放在盆里 醒十来分钟

步骤 4

电饼铛预热后，用手或铲子轻轻抓起面团，不要按压，不要揉搓，不需要抹油，不需要整形，放入电饼铛中，盖盖上下火四分钟左右

步骤 5

饼发起来把盖顶起就熟了，不要时间长，时间长了口感就硬了

步骤 6

因为有小苏打和酵母饼会特别的宣软，又不会失去咬劲儿

步骤 7

皮焦内软，微微发咸，面香味十足

步骤 8

可以中间划开夹自己想夹的任何东西，或者就着羊杂汤都是不错的选择

步骤 9

建议大家一定放点燕麦片和小麦胚芽出来，口感特别好，如果手跟前没有，也可以不放

菜谱创建时间：2020-03-24 09:56:33