鲍鱼仔排噢

作者： 这是一粒盐

浙江就是海鲜菜很多，老爸今天碰见新鲜的鲍鱼，我就拿来红烧试试。

用料

• 鲍鱼 10只
• 大蒜 5瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 仔排 8两左右
• 香叶 若干片
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 大葱 若干根
• 姜 若干片

鲍鱼仔排噢的做法步骤

步骤 1

第一步，将鲍鱼切花刀，按图示的切法，这样更加容易入味。用白酒和姜腌渍一会。

步骤 2

将仔排洗干净，用烧开的水汆熟。

步骤 3

切好佐料。

步骤 4

冰糖先下锅，炒至出糖色，加入仔排，大火翻炒后再加入上一步准备好的佐料，翻炒至肉变色，呈黄色。再倒入料酒翻炒。

步骤 5

炒出香味后，加入鲍鱼翻炒。鲍鱼略微变色后一同放入高压锅。

步骤 6

加入几片香叶和半碗水，喜欢辣的可以加几个辣椒，在高压锅中炖煮。

步骤 7

出锅后翻炒收汁，即可装盘。贼鲜。是沿海的味道。

菜谱创建时间：2020-03-24 00:57:11