川味麻辣土豆

作者： 宇众吥同

一道简单易学的快手小吃，比较适合闲暇之余，朋友间喝酒时的下酒菜

用料

• 土豆 300g
• 香葱 10g
• 蒜水 15g
• 白糖 3g
• 生抽 5g
• 盐 3g
• 折耳根碎 20g
• 辣椒粉 5g
• 红油辣椒 30g
• 香醋 5g
• 花椒粉 5g
• 花椒油 2g
• 香菜 1根

川味麻辣土豆的做法步骤

步骤 1

把香葱，香菜，折耳根切碎，大蒜剁碎加水制作成蒜水

步骤 2

土豆去皮，切成约2cm左右丁，寖泡清水中，过滤淀粉

步骤 3

锅里放油烧热放入过滤后的土豆丁

步骤 4

炸至表皮金黄即可捞出沥油

步骤 5

把蒜水，折耳根碎，香醋，辣椒粉，红油辣椒等所有调料一起搅拌均匀加入香葱

展开全部

步骤 6

步骤 6

最好摆盘即可

川味麻辣土豆的小贴士

所以调料可结合自己口味进行适当加减。花椒粉本人是用现磨的四川茂县花椒，如果没有，也可以用外面买的花椒粉，但味道会稍微差一点点

菜谱创建时间：2020-03-23 19:26:36