松软的香肠面包

作者： 娜可不一样Tracy

我们不缺少香肠面包，但是如此松软🍞包裹的面包，却很难的哦～ 😋 一起来试试吧！这个是做6个面包的量。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 脱脂牛奶（全脂OK） 140克
• 盐 1-2克
• 橄榄油 30克
• 火腿肠（约11cm长） 6根
• 鸡蛋液（或蛋黄） 刷表面

松软的香肠面包的做法步骤

步骤 1

和面（方法大家可以根据自己的习惯）：我用的小美。1⃣️酵母、白砂糖、脱脂牛奶入主锅，设置：1分半/37度/速度3。先让酵母发挥作用。2⃣️盐、打散的鸡蛋、椰子油、面粉入主锅（面粉一定最后放），设置：30秒/速度3-6逐步加速，搅匀。3⃣️ 设置：3分钟/揉面。

步骤 2

第一次发面（可以按照自己熟悉的方式）：我是取出面团揉成圆形，放进盆中，盖保鲜膜，预热烤箱45度，关掉，烤箱底部放一盆热水。放进去发1个小时左右，看每次情况不同，以面团发起程度为准。取出面团后，排出空气，分成6等份，揉成小面团，盖保鲜膜，静止10分钟。

步骤 3

面包造型：把面团搓成长条（我用的香肠约11cm，擀的面长度约30cm），围着火腿肠卷起来，两头捏好。

步骤 4

第二次发面：方法同第一次，大概发20分钟就可以了。

步骤 5

刷蛋液。烤箱预热160度，最高170，烤20-22分钟（我用的160度，21分钟）。大家最后2分钟要看着点儿上色程度。

步骤 6

超级松软！

菜谱创建时间：2020-03-23 14:59:26