耳光炒饭 哪来的耳光？啪！

作者： 嚯嚯食材小能手

耳光炒蛋 哪来的耳光？ 大概是虾仁🍤像耳光？？ 粒粒分明的炒饭配上苏打水大概是绝配吧～

用料

• 咸蛋 1个
• 虾仁 150克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜丁 适量
• 豌豆 适量
• 玉米粒 适量
• 米饭 2碗

耳光炒饭 哪来的耳光？啪！的做法步骤

步骤 1

准备阶段：虾仁加适量料酒和盐腌制一会；鸡蛋打散备用

步骤 2

咸鸭蛋煮熟蛋白和咸蛋黄分开碾碎

步骤 3

1⃣️热锅倒入比平时炒菜多一些的油、油热放咸蛋黄碎炒散、这时候会出现大量油泡泡 2⃣️放虾仁翻炒、然后放胡萝卜丁、豌豆、翻炒几下再放玉米粒（玉米比较容易熟）、翻入一勺盐 3⃣️改中小火、放入米饭（平时放米饭都是刚蒸熟蛋、不喜欢用隔夜饭）炒散、可以开启疯狂颠锅模式 4⃣️翻炒均匀的炒饭、淋入鸡蛋液，翻炒几下（喜欢加肉松的可以这时候加入肉松） 5⃣️放入咸蛋白碎、翻炒均匀、出锅

菜谱创建时间：2020-03-23 14:36:53