面，少许盐，少许糖，少许食用油，加水和面，揉成偏硬的面团，有少许疙瘩没揉开也没关系，可以先醒面，醒一会在揉，疙瘩就开了。醒面的过程可以准备馅儿料，面越醒越好吃~
将泡好的粉条，加一点点盐煮熟，捞出过凉水，切碎备用。
热锅热油，油可以多一点，炒鸡蛋，炒熟后切小丁，喜欢口感明显的，可以稍微切小块就行，此步不用洗锅，一会儿还要接着用
韭菜摘好，洗净，切碎点，加入刚才切碎的鸡蛋和粉条，不用搅拌！
馅料加入姜磨成姜蓉，加入适量盐，鸡精，糖，五香粉，花椒粉。
刚才没洗的锅，热锅倒入少许食用油，放入花椒炸出香味，花椒弃之不用，把热油浇在五香粉花椒粉上，在加入生抽，耗油，少许老抽填色，不喜欢的也可以不加老抽。搅拌均匀即可。
馅儿准备好了，面也醒的差不多了，揉至光滑就可以开始包了~
煮一碗玉米糊糊或者小米粥，拌个小凉菜~快乐有时就是这么简单
1 一定要泼了热油再搅拌，这样韭菜不出水，花椒面也能出来香味