胡萝卜、香菇，油菜，全部洗净切碎。炒两个母鸡蛋备用。
起锅烧油，油温六成热的时候放入香菇丁、胡萝卜丁炒香，放入隔夜的剩米饭，再放入炒好的鸡蛋，加入一勺盐，一勺鸡精。最后放入油菜，继续翻炒均匀。
这个炒饭的特点既有香菇和鸡蛋的香味，还有油菜的清香，喜欢的老铁关注支持一下。 记得好好吃饭呦！