黄金蛋炒饭，颗粒分明粒粒香

作者： 桔小咪的厨房

男朋友教的，我一个平时不太爱炒饭的人也超级爱了！ 不爱外面的炒饭是因为有的偏硬，有的过于软粘，但是男朋友做的这个炒饭😋 颗粒分明，每粒米又不硬，裹了蛋液嫩嫩的又很香！ 微信公众号“桔小咪的厨房”后台回复“进群”加入美食交流群哦～

用料

• 剩米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 火腿 60g左右（量随意，都ok的）
• 小葱 3-4根
• 生抽 2小勺
• 醋 2小勺
• 蚝油 半勺
• 葱花 少许
• 盐 半勺
• 鸡精 一点点

黄金蛋炒饭，颗粒分明粒粒香的做法步骤

步骤 1

剩米饭，要放凉了放硬了的，不要用热的刚闷好的。 加入两个鸡蛋，用手把蛋液和米抓匀。

步骤 2

可以戴食品手套或者保鲜袋，或者把手洗干净就好了呀，一定要抓匀，让每粒米都均匀裹上蛋液。

步骤 3

胡萝卜和火腿切小丁，大葱葱花少许备用。 小香葱3-4根切成小葱花。

步骤 4

热锅烧油，加入少许大葱葱花炒香，加入米饭，大火快炒两分钟左右，盛出备用。

步骤 5

再次热少许油，加入少许大葱葱花炒香，把胡萝卜丁和火腿丁加入，中火翻炒半分钟，加入2小勺生抽，2小勺醋，半勺蚝油半勺盐，一点点鸡精，翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

再次加入米饭，中火翻炒一分钟左右。

步骤 7

加入小香葱葱花，关火。

步骤 8

搅拌均匀即可。

步骤 9

装盘

步骤 10

开吃！

黄金蛋炒饭，颗粒分明粒粒香的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-21 12:59:08