酥脆小饼干

作者： 这是一粒盐

明天小姐妹带我去野餐，做一盒蔓越莓饼干带上，春天需要甜甜的味道呦。

用料

• 蔓越莓 30克
• 黄油 60克
• 低筋面粉 120克
• 蛋液 半个全蛋液
• 绵白糖 32克

酥脆小饼干的做法步骤

步骤 1

准备好制作饼干的所有材料呦。

步骤 2

将黄油软化，搅拌均匀后，加入绵白糖。记住最好不用家里白砂糖，因为颗粒太大，不容易溶，烤出来会在饼干上出现麻子一样的点。

步骤 3

我用的方法是隔水加热软化，在盘中倒入热水，上面放上盆子。然后过一会黄油就能软化了。

步骤 4

再筛入低筋面粉，一定要过筛哦。然后用勺子或者刮刀搅拌均匀。

步骤 5

加入适量的蔓越莓干，揉均匀，揉成面团状。

步骤 6

用保鲜膜裹起来，有模具的最好，用模具整成条状的。

步骤 7

用模具压好形状，然后放在烤盘里。我设计了一个熊抱抱饼干。

步骤 8

烤箱160℃预热，建议切的均匀一点，我烤的时间有点长，烤了20分钟，微微的表面金黄色，有点焦糖色的感觉。烤箱时间要摸索，毕竟饼干的薄厚不一样嘛。

步骤 9

铛铛，满屋子都是饼干的香味。

步骤 10

带一盒去野餐吧。

步骤 11

蔓越莓记得切碎一点，我买的这种不太适合，感觉口感偏硬，最好买那种小的已经很碎的蔓越莓饼干。

菜谱创建时间：2020-03-21 01:01:31