爆炒腊牛肉

作者： 小炒肉加辣XX

用料

• 腊牛肉 300克
• 蒜苗 3根
• 小米椒 3个
• 料酒 2勺
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺

爆炒腊牛肉的做法步骤

步骤 1

腊牛肉切薄片，冷水下锅煮沸，5分钟。捞起沥干。

步骤 2

蒜苗，蒜白斜切。蒜叶切碎，大小看自己喜欢。小米椒切碎。

步骤 3

热油，小米椒和蒜白爆香1分钟。入腊牛肉，倒料酒，翻炒3分钟。入蒜叶，翻炒1分钟。放一点点盐，鸡精，一点点水，翻炒1分钟，起锅。

爆炒腊牛肉的小贴士

家里自制的腊牛肉，本身咸味够，不需要放什么盐。腊牛肉硬，切之前泡水两小时以上，好切薄片。

菜谱创建时间：2020-03-19 23:15:46