[老北京]炸酱面

作者： 会做饭的腾滕誊

地地道道我不知道，反正就是很好吃，正，这个味儿，对啦！

用料

• 五花肉 200克
• 老北京干黄酱 1袋
• 自己手切面 两勺面就够后期会出手切面教程
• 葱姜末 1/1四片姜
• 葱姜料酒 1小勺
• 洋葱黄瓜 切丝
• 豆芽 焯水
• 其他菜码任意选择 随意
• 香菇 2朵切成丁
• 香油 5滴

[老北京]炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备好炸酱用到的东西，香菇丁，五花肉丁，干黄酱，葱姜

步骤 2

菜码切好，黄瓜丝，绿豆芽，洋葱丝

步骤 3

干黄酱挤入碗中加水调开大约1/1

步骤 4

锅中加荤油或者花生油，要比平时炒菜放的多一点，加入五花肉，加入五香粉，翻炒5秒加入切好的葱姜末还有料酒。

步骤 5

五花肉炒制变色后加入调制好的干黄酱，加入1小勺糖，炒30秒

步骤 6

锅中加入温水大约满满一小碗，加入香菇，小火慢慢熬制，在这个过程中注意不要糊锅，搅拌。

步骤 7

待酱汁变得油亮亮之后就完成了，大约15分钟，加入几滴香油出锅。

步骤 8

切好的面条下锅煮熟，菜码准备好

步骤 9

吃的时候加入辣酱油更香哦

[老北京]炸酱面的小贴士

炸酱面的油都是五花肉里面的油，熬制出来的油更香，不过没有时间就可以炒肉的时候多放点，也很香

菜谱创建时间：2020-03-18 20:34:12