把里脊肉切成稍稍大一点片，不薄不厚，放入三小勺淀粉、一点食盐、一个蛋清，抓匀腌制。
把蔬菜洗干净。
锅中放入底油，分别放入豆芽和油菜炒至断生，分别盛到盘子中，备用。
锅中再放点底油放入蒜末炒香，放入酱包，翻炒，倒入适量清水烧开。
烧开后先放入蔬菜煮熟，盛到容器中，同样肉片也是煮熟，放在蔬菜上面，再把汤汁倒入其中。
上面放上干辣椒。
烧热油淋在干辣椒上面。
最后撒上葱花，即可食用。